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Pasta alle Erbe Lucano

Pasta alle Erbe Lucano

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Pasta di semola di grano duro alle erbe Lucano.

Provala con due diverse ricette sfiziose:

Pasta zucca e Funghi Cardoncelli

  • 350 gr di pasta alle erbe Lucano
  • 250 gr di Zucca
  • 250 gr di funghi cardoncelli
  • 50 gr di olio di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 pezzetto di scalogno

Preparazione: Cuocere la zucca a tocchetti con uno spicchio di aglio e un pezzetto di scalogno, puoi frullare il tutto ottenendo una crema. Cuocere la pasta e versarla nella pentola dove precedentemente sono stati trifolati i funghi e mantecare con la crema di zucca. Impiattare velocemente e gustare.


Pasta peperoni cruschi e ricotta

  • 350 gr di pasta alle erbe Lucano
  • 50 gr di peperoni cruschi spezzettati
  • 50 gr di olio
  • 50 gr di ricotta 
  • 50 gr di granella di pane

Preparazione: Far soffriggere in una larga pentola, in olio ben caldo (non bollente) i peperoni cruschi per pochi minuti; aggiungere la granella e spegnere. Scolare la pasta al dente, trattenendo un pò di acqua di cottura. Rigirare il tutto e mantecare con la ricotta. Impiattare e Gustare.

 

Buon Appetito da Lucano!

 

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